Vitamina B6
La piridossina, il piridossale, la piridossamina e altri composti derivati sono noti come vitamina B6 o Y secondo una vecchia nomenclatura. Consente di regolare la sintesi di due importanti neurotrasmettitori (la serotonina e la norepinefrina) e la formazione della mielina, la guaina che riveste i neuroni.
Fonti alimentari di vitamina B6
La vitamina B6 si trova in molti alimenti di origine animale e vegetale, per esempio in legumi, patate, cereali e derivati, verdura, uova, carne, frutta, frutta secca, pesce, funghi e cioccolato.
Carenza di vitamina B6
La carenza di piridossina è rara vista la sua disponibilità negli alimenti, comunque viste le sue funzioni può portare a malattie neurologiche, peggiorare lo stato di salute di pelle e capelli e indebolire il sistema immunitario.
Eccesso di vitamina B6
Come per tutte le vitamine idrosolubili in genere sono rari i casi di intossicazione, visto che l'eccesso viene eliminato con le urine.
